martes, 19 de febrero de 2019

Hoy Cocino Yo, Saúl Lencina en Posadas Selva Adentro con la Ruta de la Yerba Mate!

Dios nos otorgó otro regalo... había pasado bastante tiempo, sin vernos cara a cara y mate de por medio. Pero sabíamos, que tarde o temprano, se daría.. y fue así, en una templada mañana de Febrero, con un sol misionero más benévolo que el del tórrido mes de Enero..
La mañana se presentaba así...diferente, expectante, con ganas de fundirnos en el gran abrazo del re-encuentro, de poder conversar, admirar y disfrutar, de algo tan simple y sencillo, pero a la vez único y especial, como es.. tomar un rico mate en sana y positiva compañía. El marco ideal, para vislumbrar a través de la bombilla inspiradora, las maravillosas novedades que nos trae Saúl, el chef de Capilla del Señor, misionero por adopción, pues se enamoró de Misiones y una misionera.. y nunca más volvió..

Saúl nos mostró en su restaurante "Hoy Cocino Yo" en la ciudad de Posadas, cómo es posible tener una huerta orgánica con tomates, mandioca, maíz, maracujá, cedrón, burrito, menta, jenjibre, anís y tantas cosas más que vuelca de la tierra a la mesa, con un menú de 4, 5 o 10 pasos, como quieras.. pero siempre con frutas y verduras frescas de Misiones.

El lugar está plagado de fotos, dibujos y artesanías que muestra al ser misionero en medio de sus paisajes típicos, rodeado de abundante naturaleza y los alimentos de la chacra juegan un papel central, no se puede explicar..lo tenes que ir a conocer.

Lo más increíble es que en toda la ciudad capital, jamás nadie ofreció cómo él.. la posibilidad de tomar un mate cocido quemado, como lo hacían y hacen aún..los guaraníes, o maridar el mate con tostadas de pan casero y queso ahumado de la chacra dentro de una tacuara, con fuego directo debajo de la misma... y si de dulces se trata, sorprende con un espumante de mate cocido (utiliza gas inyectado en sifón tipo soda para lograr la voluptuosa espuma), dónde le pone más yerba que crema de leche y azúcar, lo que permite lograr la dosis y sabor justo, acompañado de un buen ka'a heé conocido vulgarmente como stevia dulce...

Y del mate, no hace falta hablar, las imágenes hablan por sí solas... el mate, lo ceba con paz, técnica y amor, porque sabe que viene directo -sin intermediarios- de los productores de la Ruta de la Yerba Mate, bien Selva Adentro de Misiones!

Gracias Saúl, un fuerte abrazo yerbatero!
más info en https://www.facebook.com/hoycocino.yoposadas/

Espumante de mate cocido

Mate de productores de la Ruta de la Yerba Mate

Tostadas de pan casero con queso misionero ahumado

Queso misionero recién salido de un horno de tacuara

Horno de tacuara sobre bandeja de tierra roja

Encendido de las ramitas y leña del horno de tacura 

Algunos de los elementos de Saúl en Hoy Cocino Yo

La sabiduría de Saúl

Saúl y el espumante de mate cocido

La meditación con la obra completa


lunes, 18 de febrero de 2019

El presidente Macri respaldó el desembarco de la Yerba Mate Argentina en India

comitiva yerberos argentinos en la india 2019 mumbai
El presidente de la Nación, Mauricio Macri, se comprometió hoy a respaldar las acciones que llevan adelante el INYM y todo el sector yerbatero para posicionar a la Yerba Mate Argentina en la India.

En el marco de su gira oficial por ese país, el 1er. Mandatario mantuvo un encuentro con la comitiva yerbatera y con el presidente del INYM, Alberto Re, ante los cuales puso a disposición su equipo de trabajo; particularmente en temas administrativos y burocráticos relacionados al intercambio comercial entre la India y nuestro país.
El presidente Macri respaldó el desembarco de la Yerba Mate Argentina en India
“Ya desde hace algunos el INYM comenzó a explorar la posibilidad de introducir la yerba mate en la India. Se hicieron las cosas de manera muy seria, con estudios de mercado e identificando a la población que podría adoptar el consumo. Se probaron combinaciones de yerba mate con hierbas y especias que son típicas en las infusiones de la India, de tal manera de poder sintetizar en varios blends el sabor de la yerba mate, sus propiedades; y todo ello adaptado al paladar del consumidor local”, destacó el ingeniero Alberto Re.
Este lunes y martes, como parte de la Misión de Negocios e Inversiones del Gobierno de la Nación, organizado por la Cancillería, el presidente del INYM y el sector yerbatero buscan potenciar líneas de trabajo y generar nuevos vínculos para posicionar a la Yerba Mate Argentina en Nueva Delhi y Mumbai; entre otros destinos de la India.

“Se trata de una actividad muy importante. Incluso hemos hablado con el presidente Macri y nos escuchó atentamente y se mostró sorprendido, ya que este proyecto en India viene del año 2017”, destacó Gerardo Vallejos, director del INYM por el sector cooperativo y presidente de la Cooperativa de Productores de Yerba Mate de Santo Pipó.

Prensa: INYM

Posadas ofrece circuito peatonal guiado con mate por Cementerio La Piedad

Consultas: Edificio de la Costa - Cuarto Tramo Costanera
Tel: +54 376) 4429729 / 4428881
Posadas Misiones Ruta de la Yerba Mate Argentina

viernes, 15 de febrero de 2019

Crisis del 60': prohibido plantar yerba, causas y consecuencias.Interviene la FEDECOP y nace el MAM -Misiones tiene historia con la RYM-

La década de 1960-1970 se caracterizó por un permanente estado de crisis agrícola en Misiones y en toda la región, dado el deterioro de los precios de los principales productos. Para fines del decenio, el productor percibía (en precios constantes) valores sustanciales menores a los recibidos al inicio del periodo. El descenso de los precios fue muy notorio para el caso del té y del tung, y menor para la yerba y el tabaco, cultivos donde resulta importante la intervención del Estado en la primera etapa de comercialización, principalmente a través de la CRYM y el Fondo Especial del Tabaco (FET).

A su vez, el costo de vida aumentó de modo sostenido en esos años, momentos en que el pequeño y mediano productor se mantuvo a costa de un desmejoramiento de sus condiciones de vida. Desde mediados de la década del ´60 sobrevienen diversos factores críticos, que si bien aquejaban primordialmente a la producción yerbatera; impactaron sobre los otros cultivos, los que a su vez enfrentaban difíciles condiciones de mercado. La situación disminuyó las posibilidades de capitalización de los productores menos favorecidos y creó las condiciones para el surgimiento de la protesta agraria.

La política agraria del régimen del General Juan Carlos Onganía (1966-1970), enfrentó una nueva crisis de sobre-oferta yerbatera, generada por la liberación de las cosechas. La CRYM -que desde 1963 recomendaba limitar las cosechas- opta por la prohibición total de la cosecha en 1966, lo que significó un severo golpe para los colonos, que desde diez años atrás venían siendo alentados por la Dirección de la Yerba Mate a replantar nuevos yerbales.

Algunos productores realizaron en 1966 y 1967 cosechas clandestinas o dispusieron del producto consignado en chacra con la idea de reponerlo luego. La crisis yerbatera persistió en estos años tanto por el vuelco al mercado libre que ofrecía precios más bajos, como por los problemas de orden financiero y económico que entorpecían el progreso de los yerbateros. El comercio exterior apareció como una opción, aunque, como lo evidencian los registros, los niveles exportados fueron mínimos y no alcanzan a cubrir las condiciones estructurales de la crisis. Además y paradójicamente; los saldos exportados no superaron a las importaciones.

El descontento ante la prohibición de cosecha fue generalizado, al tiempo que se registraron denuncias de algunas cooperativas de primer grado como la de Aguaray Guazú. La entidad expone que ciertos grupos de productores obtuvieron -gracias a un fallo judicial a favor- autorización para realizar la cosecha, demostrando que el peso de la ley no era igual para todos los productores

Esta cooperativa ha compartido desde un principio el punto de vista de las principales organizaciones gremiales de productores yerbateros en el sentido de que, al no lograrse a su debido tiempo la implementación de un sistema de cupos, es necesario sacrificar toda la cosecha 1966 para permitir una substancial reducción de los stocks acumulados en los depósitos del Mercado y posibilitar así un reordenamiento de la economía yerbatera. Consiguientemente hemos apoyado también las gestiones realizadas ante el Superior Gobierno de la Nación para lograr el decreto de “no cosecha”, acatándola luego plenamente. Nos place destacar que el 99% de nuestros asociados ha compartido nuestro criterio en este sentido. Lamentablemente algunas empresas y grupos de productores han obtenido fallo favorable en un recurso de amparo interpuesto ante el Poder Judicial contra este decreto de no cosecha, lo que constituye un antecedente altamente inquietante para quienes, como nosotros, confían en la eficacia de una regulación oficial de la economía yerbatera por intermedio de los organismos existentes.[1]

En los inicios de la década de 1970, la economía aun era primaria y, en Misiones, como no se había utilizado todo el espacio disponible, era extensiva más que intensiva. La situación y perspectivas de los principales productos eran desalentadoras dado que la crisis no obedecía solamente a problemas coyunturales, expresaba el carácter inadecuado de una estructura productiva basada fundamentalmente en cultivos tradicionales, cuya producción se enfrentaba con mercados que tienen una capacidad de absorción limitada. La CRYM regulaba la producción de yerba mate mediante cupos de cultivos, precios y control de la comercialización; pagaba a los productores el 60% del precio del producto, el 40% restante (la prenda yerbatera) debía ser abonada con posterioridad a la venta del producto (ajustado al precio real). El pago se hacía a través de las entidades bancarias y generalmente no se ejecutaba en tiempo y forma.

El contexto provocó el accionar gremial de los productores y del movimiento cooperativo. Las demandas estaban destinadas tanto al gobierno nacional como al provincial. La Federación de Cooperativas de Misiones (FEDECOOP) auspiciaba reuniones y convocaba a las cooperativas de la zona que participen e integren la demandas reivindicativas. La situación crítica desencadenó un descontento generalizado de los productores; no solo los yerbateros, porque el impacto de la crisis se sintió también en la producción del té y, en menor medida sobre el tabaco, es decir en todo el agro regional.

En Misiones y ante este escenario de incertidumbre hizo su aparición el Movimiento Agrario Misionero (MAM) que se constituyó en la localidad de Oberá en mayo de 1971. Las principales reivindicaciones se orientaron en mejorar los precios de los productos agrícolas y sus instrumentos de comercialización. Desde el momento de su fundación se consolidó como la organización gremial de mayor relevancia y legitimidad debido a su capacidad de movilización en toda la provincia. El movimiento surge en representación del conjunto de agricultores cuyos intereses no se diversificaban en otras ramas de la producción. No obstante, adscribieron al mismo e impulsaron su fundación dirigentes de cooperativas, entre las que se encontraban algunas de gran poder económico.

En toda la etapa descrita se percibe la crisis del agro misionero y de las asociaciones, incluso del cooperativismo yerbatero. Los registros denotan estos altibajos y, los productores de la región –particularmente los pequeños colonos- consideraban que las entidades tradicionales y de mayor tamaño en la región ya no representaban sus intereses. La crisis del movimiento cooperativo se hizo sentir y, al alejamiento de asociados de las entidades más convocante, se sumó las restricciones que tienen los pequeños productores para formar nuevas cooperativas, con características más próximas a sus realidades.

Imagen: Acción gremial de varias entidades como consecuencia de la crisis yerbatera

Fuente: Comisión Intergremial de Defensa de la Economía Yerbatera, Posadas, 1965
Por Dr. Lisandro Rodríguez, especial para MTH

[1] Cooperativa Aguará Guazú: Memoria y Balance, correspondiente al año 1966

Argentina explora con la “Ruta Yerba Mate” la yerba en el mercado chino

Misiones Online | Febrero 14, 2019 2:02 pm
Diego Mazzoccone, director ejecutivo Latinoamerica del Centro Latinoamericano de Estudios Políticos y Económicos de China, visitó la sede de la ARYM-Arg., junto a Mauricio Castillo referente del CLEPEC en la región, donde se habló sobre la potencialidad y las oportunidades que tiene la Yerba Mate, y la comercialización de su Ruta en el Gigante Asiático.
(...)
El repunte de las exportaciones entusiasma al sector, que se plantea como desafío posicionar al producto como un alimento orgánico y saludable.

Con información del portal “La Ruta de la Yerba”

jueves, 14 de febrero de 2019

Argentina explora con la Ruta Yerba Mate la yerba en el mercado chino

Recibimos en la sede de la ARYM-Arg. a Diego Mazzoccone, Director Ejecutivo Latinoamerica del Centro Latinoamericano de Estudios Políticos y Económicos de China, junto a Mauricio Castillo referente del CLEPEC en la región, donde se habló sobre la potencialidad y las oportunidades que tiene la Yerba Mate, y la comercialización de su Ruta en el Gigante Asiático.


El último Meliá en Argentina está en la Ruta de la Yerba Mate

El último hotel Meliá en Argentina está en la Ruta de la Yerba Mate manifestó Ámbito Financiero y el Vicepresidente Regional para las Américas del Grupo Meliá afirmó: que efectivamente forma parte de la Cultura Argentina

Felicitaciones Gran Meliá Iguazú, Grupo propietario Emiratos Árabes, Mynor y equipo, por haber tomado la decisión ante el mundo; que lo más icónico de Argentina son "las Cataratas y van de la mano del mate su cultura y la Ruta de la Yerba Mate"

Fuente: Ámbito Financiero


VP de Meliá: "El préstamo con el FMI dio confianza a los inversionistas"
12 febrero 2019

En entrevista con ámbito.com Álvaro Tejeda Shroeder, Vicepresidente Regional para la Américas del Grupo Meliá, aseguró que el acuerdo con el FMI trajo previsibilidad con el FMI. Además lanzó: "Operes en el país que operes, no hay o son muy pocas las zonas de confort"


El Grupo Meliá es uno de los grandes inversores de capital español en Argentina, con un desembolso en 2018 de más de u$s 80 millones. Dirigido hacia una estrategia basada en operar hoteles en régimen de gestión, el vicepresidente regional para las Américas, Alvaro Tejeda Shroeder, asegura que el préstamo negociado con el FMI el año pasado ayudó a una generar una confianza que ha sido vital para los inversionistas. Su último logro ha sido la inauguración de Gran Meliá Iguazú, convertido hoy en una de las joyas de la cadena hotelera.

Periodista: El último hotel Meliá en Argentina está en la Ruta de la Yerba Mate. Debió haber tomado unos cuantos en el último tiempo.

Alvaro Tejeda Shroeder: No tomo mate pero si se perfectamente que forma parte de la cultura argentina y estoy seguro que debe hacer muy bien.

P.:¿El turismo se ha convertido en el último valor seguro en tiempos de inseguridades? ¿Por qué?

A.T.S.: El turismo se ha convertido en uno de los principales actores en el comercio internacional, y representa al mismo tiempo una de las mayores fuentes de ingresos para muchos países en desarrollo.

El turismo ha experimentado una continua expansión y diversificación, convirtiéndose en uno de los sectores económicos de mayor envergadura y crecimiento en el mundo. El número de turistas internacionales a escala mundial se ha duplicado entre en los últimos 20 años, pasando de 500 millones a 1.200 millones.

P.:¿Y en cuanto a beneficios?

A.T.S.: Los beneficios del sector turístico están directamente relacionados con el consumo, por lo que sus mejores resultados empresariales coinciden con aquellas épocas en que la economía se encuentra en fase de crecimiento.

P.: Parece que muchas empresas internacionales se han volcado al turismo.

A.T.S.:
Más del 80% de las empresas a nivel mundial están relacionadas con el sector turístico e invierten, directa o indirectamente, en el consumo del turista global.

P.: ¿Cuáles son sus beneficios indirectos?

A.T.S.: Genera empleo local. Integra a las comunidades locales a la actividad turística, permitiéndoles beneficiarse de su desarrollo. Atrae inversiones en el destino. Genera beneficios económicos de los recursos de flora y fauna, en beneficio de las comunidades locales.

El turismo responsable busca contribuir al mantenimiento y la protección de los bienes patrimoniales, culturales y naturales de los destinos con el objetivo final de promover el desarrollo sostenible y contribuir a potenciar la economía local mediante la creación de empleo y el consumo de productos locales.

P.: Luego de Estados Unidos, España es el país que más inversiones realiza en Argentina. ¿Cree que se ve implicada una cuestión de lazos culturales?

A.T.S.: América Latina es un socio estratégico para España por sus vínculos históricos, culturales y económicos, que son evidentes. Además de una identidad cultural y lingüística compartida, en los últimos años se han incrementado de manera muy significativa los flujos migratorios bidireccionales, algo que también ha contribuido a entablar nuevos nexos sociales y económicos.

P.: ¿La década del 90 marcó el boom para Argentina?

A.T.S.: En la década de los 90 las empresas españolas empezaron a invertir masivamente en Argentina, al detectar grandes oportunidades de negocio. Actualmente se calcula que más de 300 compañías españolas operan en el mercado argentino, algunas de ellas en sectores de gran relevancia económica.

P.: Muchos dirían que invertir en Argentina es una inversión de alto riesgo. Y que en Argentina, una vez puesta en marcha una empresa, no existe “zona de confort”. ¿Es así? ¿Cómo lo ve usted?

A.T.S.: Normalmente en las empresas, operes en el país que operes, no hay o son muy pocas las zonas de confort y siempre tienes que estar preparado para los cambios de ciclos, la competencia, los cambios políticos y los retos que te presenta el entorno.

P.: ¿Cree que el rescate solicitado por Argentina al FMI el año pasado solidificó la inversión extranjera en Argentina?

A.T.S.: A mi entender el préstamo negociado con el FMI ayuda a una cuestión de confianza en el país que es importante para cualquier inversionista.

P.:¿Cuál es el futuro de inversión de Meliá en Argentina?

A.T.S.: No tenemos previsto inversiones propias de Meliá, pero si nos mantenemos atentos a cualquier oportunidad que se presente para operar hoteles en régimen de gestión, que es la fórmula que priorizamos para nuestro crecimiento en todo el mundo.

P.: ¿El cliente argentino tiene peso en Meliá?

A.T.S.: El cliente latinoamericano conoce la marca. Y el cliente argentino es el que más visita los hoteles en toda América Latina.

El Grupo Meliá en números

380 hoteles abiertos en 40 países.

44 mil empleados en todo el mundo.

Meliá es la primera compañía hotelera española, la tercera europea y la número 16 en el mundo.

Un 13 % de sus hoteles se encuentra en América, negocio que, con 40 establecimientos, representa el 40 % del beneficio del grupo.

miércoles, 13 de febrero de 2019

Playadito de la Ruta de la Yerba Mate en la Exposición Rural de Bariloche!

Playadito de la Ruta de la Yerba Mate presentó sus productos en la Exposición Rural de Bariloche con un stand que promovió los encantos yerbateros de Colonia Liebig un lugar de ensueño dónde confluye y se unen la yerba de Corrientes y Misiones Argentina!

martes, 12 de febrero de 2019

Yerba Mate Primicia Ruta de la Yerba Mate te acerca el nuevo pack!!

Primicia Ruta de la Yerba Mate te acerca el nuevo pack de Yerba Primicia Tradicional con la Naturaleza del Ecosistema del Parque Nacional Iberá-Patrimonio de la Humanidad que nos rodea y honra en presentar. Felicitaciones grupo Navar S.A. y familia! más info http://www.rutadelayerbamate.org.ar/primiciarym/

viernes, 8 de febrero de 2019

La Ruta de la Yerba Mate en la historia detrás de la creación del emoji del mate

Misiones Online - 7/2/19
Los creadores del emoji del mate contaron que estudiaron y viajaron por la Ruta de la Yerba Mate para convencer al jurado sobre la necesidad de incorporar al mate en la lista de emoji siguiendo el protocolo de Unicode.
El consorcio Unicode agregará este año nuevos emojis de animales y comida. También hicieron foco en la inclusión a personas con discapacidad.
Luego de masivas campañas virtuales, el emoji del mate será una realidad. El Consorcio Unicode, entidad que aprueba la creación de nuevos emojis, lanzará la tradicional bebida del Cono Sur a partir del 5 de marzo de 2019.
La historia del emoji del mate surge en 2017. La idea fue propuesta por un equipo autoconvocado en el hackaton de MediaParty.
El equipo siguió todos los protocolos de Unicode para agregar al mate como emoji.
“Estudiamos muchísimo. Incluso viajamos por parte de la Ruta de la Yerba Mate para aprender y buscamos convencer al jurado que el mate era una costumbre internacional, que nació en la selva guaraní – época precolombina- y se expandió por el mundo, incluso árabe y asiático”, expresó el grupo a través de su cuenta de Twitter @emojidelmate_ok.
En mayo de 2018, el emoji del mate clasificó como finalista. Finalmente, el 5 de febrero de 2019 fue confirmado oficialmente y será presentado oficialmente el 5 de marzo.

jueves, 7 de febrero de 2019

Estudiaron y viajaron por la Ruta de la Yerba Mate para crear el emoji del mate y convencer al jurado!

Los creadores del emoji del mate manifestaron que estudiaron y viajaron por la Ruta de la Yerba Mate para convencer al jurado sobre la necesidad de incorporar al mate en la lista de emoji siguiendo el protocolo de Unicode...

Consorcio Unicode agregará este año nuevos emojis de animales y comida. También hicieron foco en la inclusión a personas con discapacidad.

Luego de masivas campañas virtuales, el emoji del mate será una realidad. El Consorcio Unicode, entidad que aprueba la creación de nuevos emojis, lanzará la tradicional bebida del Cono Sur a partir del 5 de marzo de 2019.

La historia del emoji del mate surge en 2017. La idea fue propuesta por un equipo autoconvocado en el hackaton de MediaParty.info de Hacks Hackers Bs As.

El equipo siguió todos los protocolos de Unicode para agregar al mate como emoji. “Estudiamos muchísimo. Incluso viajamos por parte de la Ruta de la Yerba Mate para aprender y buscamos convencer al jurado que el mate era una costumbre internacional, que nació en la selva guaraní – época precolombina- y se expandió por el mundo, incluso árabe y asiático”, expresó el grupo a través de su cuenta de Twitter @emojidelmate_ok.

En mayo de 2018, el emoji del mate clasificó como finalista. Finalmente, el 5 de febrero de 2019 fue confirmado oficialmente.

lunes, 28 de enero de 2019

El mate en los hoteles y piscinas de Iguazú se disfruta con Agua de las misiones y la Ruta de la Yerba Mate...

Para disfrutar del Hotel El Pueblito y su hermosa piscina con el Mate de la RYM contactar
Para disfrutar del Hotel Gran Meliá Iguazú y su hermosa piscina con el Mate de la RYM contactar:
Para disfrutar del Hotel Amerian Portal del Iguazú y su hermosa piscina con el Mate de la RYM contactar:
Para disfrutar del Arami Hotel & Lodge y su hermosa piscina con el Mate de la RYM contactar:

El mejor mate de la Ruta de la Yerba Mate - Argentina se toman con Agua de las misiones
Ahí te apuntamos los 7 beneficios que tiene:

El mate en el Parque Nacional Iberá se disfruta con la Ruta de la Yerba Mate

Los Mejores Mates de Primicia y Playadito los podés disfrutar en Puerto Valle Hotel de Esteros, Hostería Rincón del Socorro, Portal Uguay y Portal Galarza....

Para disfrutar del Mate al Atardecer en Puerto Valle, contactar a: 

Mateando en Rincón del Socorro con la Ruta de la Yerba Mate y los Mates de Plata de los artesanos Mercedeños. Estos y otros artículos más lo vas a encontrar en:

Para matear con la Ruta de la Yerba Mate en Lagunas Luna y Galarza, contactar a:

Para matear con la Ruta de la Yerba Mate en Laguna Fernandez contactar a:

Para Matear con Playadito y la RYM, contactar a:

Para Matear con Primicia y la RYM, contactar a: