viernes, 20 de enero de 2017

YERBA MATE POR EL MUNDO: "LA DIFUSIÓN ES A TRAVÉS DE BEBIDAS, GASTRONOMÍA Y MEDICAMENTOS"

La yerba mate Argentina se promociona de otra forma, la difusión no pasa solo por mostrar el consumo tradicional del mate con bombilla , se lo hace también a través de las bebidas , la gastronomía y los medicamentos, así nos ven el Mundo dijo Alejandro Gruber Presidente de la ruta de la yerba mate.
ALEJANDRO GRUBER
PRESIDENTE DE LA RUTA DE LA YERBA MATE
MEDIOS
CANAL 12-MISIONES-ARGENTINA


España-ARYM: "La RYM elegida dentro de los 9 destinos gastronómicos del mundo"

Madrid-España 19/01/2017
FITUR
"Nueve destinos de turismo Gastronómico que no esperabas"

Redescubrimos Benidorm, Indonesia, República Dominicana o Túnez y Argentina para descubrir sus tesoros gastronómicos, saborear sus bebidas tradicionales o recorrer sus rutas del vino y del cacao..

En Argentina hay mucho más que fútbol, tango y asados, y la alternativa no solo pasa por explorar la Patagonia: sino también y en especial la provincia de Misiones y Corrientes, al norte del país, combina un clima cálido y las espectaculares Cataratas de Iguazú con un potencial gastronómico explotado por la Ruta de la Yerba Mate.
 
Ruta de la Yerba Mate - Misiones-Corrientes, Argentina

Cultivando arroz en Bali – Indonesia

Carlos Canom - CET
A estas alturas cualquier turista foodie ya tiene claro que en San Sebastián, Girona, París o Nueva York hay muchas estrella Michelin. O que, si le interesa el mundo del vino, tendrá que conocer las bodegas de Jerez, Burdeos, Napa Valley (California) o Stellenbosch (Sudáfrica). Pero hay destinos que, sin ser muy populares (o siéndolo por otros motivos), también pueden resultar interesantes para el turista gastronómico.

1. Benidorm (Alicante)
No nos engañemos: es todo un emblema del turismo de sol y playa, pero ocupa un lugar bastante pequeño en los mapa del turismo gastronómico. No conviene olvidar, sin embargo, que en la provincia de Alicante hay seis restaurantes con estrella Michelin (Quique Dacoste tiene tres y BonAmb y L'Escaleta, dos cada uno) y otros que no la tienen, como Orobianco o Brel, pero que también son interesantes. Además Benidorm es todo un paraíso del Real Food (es la ciudad que más veces aparece en el libro del fotógrafo de la Agencia Mágnum Martin Parr) y, como recuerdan desde su stand de Fitur, la oferta de la ciudad mezcla los arroces, la olleta, el pescado de lonja o el caldo amb pilotes con otros platos que ya han hecho suyos, como los pintxos de la "calle de los vascos" o el fish and chips de los locales ingleses. Tampoco hay que irse muy lejos para hacer enoturismo y Bodegas Bocopa, por cierto, ha lanzado un vino llamado Señorío de Benidorm.

2. Huelva
Si para algo sirve el título de Capital Española de la Gastronomía es para que las miradas del turista foodie se centre en ciudades con tanto potencial como Huelva, condenada a competir con destinos tan potentes como Jerez, Sevilla, Málaga, Granada o Córdoba, pero con un potencial de turismo gastronómico innegable: vinos del Condado, chocos, gamba roja, fresas, jamón de Jabugo, los pueblos de la Sierra de Aracena, la estrella Michelin de Acánthum... La ciudad acaba de estrenar su título y aún no ha anunciado demasiadas actividades, pero el chef Xanty Elías ya prepara #AhoraCapital, un ciclo de comidas y conferencias inspirado en el que Francis Paniego organizó en Logroño en 2012.

3. Las afueras de Madrid
La restauración madrileña está viviendo un buen momento. De hecho, ¡hasta el New York Times recomienda visitar Chuka Ramen Bar o Diverxo, en 2017! Pero el interés turístico no termina en la M-30. El sur de la Comunidad de Madrid está lleno de bodegas y, además, se han creado varios Itinerarios Culturales del Vino: la llegada del Imperio Romano, camino de reyes, escenas y crónicas de Francisco de Goya...

4. Alentejo
Los alentejanos presumen de tener la mejor gastronomía de Portugal. "Tan buena como la de cualquier otra región de la Península Ibérica", asegura su responsable de Promoción Turística, Vitor Fernández Silva. "La açorda, nuestro plato preferido, es muy humilde: pan duro, agua caliente, hierbas salvajes y aceite de oliva. Pero si le añades un huevo o un poco de bacalao... ¡Hay muchos talleres de cocina para que los turistas aprendan a preparalo!", señala. Situado al sur de Lisboa y al norte del Algarve, el Alentejo es una gran región productora de aceite y vino que cuenta además con dos ciudades Patrimonio de la Humanidad (Évora y Elvas) y una red de Pousadas (el equivalente a los Paradores españoles) que ocupan antiguo castillos.

5. Túnez
De entrada puede sorprender que en Túnez, siendo un país musulmán, se haga vino. Pero Nader Zidi, guía turístico de Tacapes Tours, explica que la producción de esta bebida se remonta a la época de los fenicios. De hecho, según cuenta, uno de los tratados sobre vino más completos de la antigüedad fue escrito por el agrónomo cartaginés Magón. "Actualmente hay 15.000 hectáreas de viñedo dedicadas a la producción de vino y no solo para la exportación: muchos tunecinos también lo toman", asegura. La mayoría de las bodegas se concentran en el norte del país y algunas pueden visitarse. Pero, ¿es seguro? Nader Ziri asegura que las rutas turísticas están muy controladas y que los tunecinos están deseando volver a recibir extranjeros.

6. Costa de Marfil
Stand de Costa de Marffil en Fitur 2017.
Este país africano es el mayor productor de cacao del mundo, pero además de surtir a la industria chocolatera de medio mundo ha decidido apostar por explotar su atractivo agroturístico con rutas que acercan al turista a las comunidades, las plantaciones de cacao o incluso o algunos obradores en los que se elabora chocolate.

7. República Dominicana
Punta Cana es, para los españoles, uno de los destinos más deseados. Pero Altragracia Carletto de Olmos, la responsable de Promoción Cultural en el Ministerio de Turismo de República Dominicana, asegura que la esencia de su país no solo está en las playas: "Tenemos una oferta gastronómica muy interesante. Una mezcla de influencias africanas, tahínas y de la madre patria que, junto a productos como el coco o la batata, se refleja en nuestros platos". El ron, el café, la caña de azúcar y el cacao, además, se han convertido en el eje de senderos o rutas turísticas que ofrecen "una experiencia muy caribeña".

8. Misiones-Corrientes (Argentina)
En Argentina hay mucho más que fútbol, tango y asados, y la alternativa no solo pasa por explorar la Patagonia: la pequeña provincia del Misiones, al norte del país, combina un clima cálido y las espectaculares Cataratas de Iguazú con un potencial gastronómico por explotado. "Misiones es un país de fronteras: con el Paraguay, con el Brasil y con las influencias de todos los inmigrantes que llegaron en el siglo XIX", explican en su stand de Fitur. "Todo eso ha dado lugar a una cocina muy rica y adaptada a ingredientes locales como la mandioca, los pescados de río y la yerba mate", añaden. Pero una visita a la zona no solo permite descubrir platos como la chipa (bolitas de fécula de mandioca y queso), la chipa guazú (tarta de choclo) o la sopa paraguaya (una tarta con mandioca, cebolla y queso), sino que también serviría para recorrer la Ruta de la Yerba Mate: plantaciones, artesanos, ceremonias...

9. Indonesia
Tés tradicionales de Indonesia.
El mayor archipiélago del mundo cuenta con muchas playas paradisiacas, pero también con impresionantes campos de arroz y miles de bebidas tradicionales elaboradas, en su mayoría, mediante la infusión y la combinación de plantas que, a menudo, también tienen propiedades medicinales. El wedang jahe, por ejemplo, se usa para tratar las nauseas o la diarrea, y se conoce como "té de jengibre" porque es un poco picante. "Mucha gente viene a Indonesia para probar nuestro café", explican en su stand de Fitur. "Peor también hacemos cócteles e infusiones"...

lunes, 16 de enero de 2017

Nacionales-Yerba: “Sanas Costumbres” argentinas se sumó a la ARYM

Sanas Costumbres Argentinas... si lo sé... de la mano de la familia Leyría, la ARYM y Andrés eh eh ehe.. vamos, vamos, Yerba Argentina y su Ruta, siii lo sé!
 

Nuestro emprendimiento nació en Buenos Aires, motivado por el amor a la tierra colorada, dónde crece la Yerba Argentina y está su Ruta de la Yerba Mate, el mayor emblema Nacional.
El Oro Verde (la Yerba Mate) es nuestro Norte, nuestro producto de punta.

Los restantes alimentos se fueron alineando para conformar una tienda natural con preponderancia de la calidad.
Hace cuatro años una pequeña planta de “ilex paraguariensis” (yerba mate)  proveniente de las entrañas del monte tropical misionero fue transplantada en un macetón formando parte de nuestra vidriera. Ella acepto nuestra adopción y ha crecido entre podada y podada. Es nuestro emblema, una síntesis de nuestro amor: la naturaleza y la tierra madre.

Tomados de la mano de nuestra planta ”Ilex”  hemos crecido juntos, conocimos el mundo de la nutrición, las propiedades de las semillas, de las hierbas,  los conceptos básicos del cuidado de nuestros cuerpos a través de lo que consumimos.

Mantenemos un ambiente cordial con nuestros clientes, siempre los recibimos con música, algún folklore, un tango, un vals vienés, y desde ya complementamos con una adecuada orientación respecto de las propiedades básicas de cada producto.

Uno de nuestros principales valores es anteponer la verdadera necesidad del cliente a la venta en sí, siendo la  franqueza nuestra carta de presentación.
Porque no reconocerlo, también existen dificultadas, pero seguro lo podemos  solucionar si tenemos un mate a mano para compartir  nuestra cultura nativa.
SIEMPRE ORIENTAMOS HACIA LAS “SANAS COSTUMBRES” ARGENTINAS DE LA VIDA.

Av. General Las Heras 3359 (Frente al Parque Las Heras) – Buenos Aires
Te: 011 – 4802-7641
sanascostumbres@ymail.com

www.facebook.com/SANAS-COSTUMBRES-322549434437131
http://www.rutadelayerbamate.org.ar/sanas-costumbres


sábado, 14 de enero de 2017

"Campo Don Ladislao" de Apóstoles se sumó a la gran Ruta Argentina!

 
 
 
 
 
El Campo Don Ladislao es una excelente alternativa para quienes buscan una experiencia auténtica del turismo rural en la Ruta de la Yerba Mate.


El emprendimiento de la familia Potiliski ofrece variadas actividades sobre el eje de la producción agropecuaria y ganadera que se entremezclan con un apasionante recorrido de turismo educativo-recreativo para conocer más a fondo los encantos y misterios del gran Oro Verde (la yerba mate).

Ubicado a tan sólo tres kilómetros del centro de Apóstoles, Don Ladislao, merced al fuerte impulso del joven productor Sebastián Potiliski, ofrece distintos circuitos para que los visitantes puedan apreciar de cerca y conocer en detalle todo lo relativo a la plantación de yerba mate y el proceso de secanza tipo barbacuá.

El proyecto se inició en el año 2014, en tiempos dónde el propietario del lugar organizaba paseos a caballos. Luego con la intervención de Avelina Vizcaychipi (una activa trabajadora del turismo rural de la región) la propuesta se transformó en un ambicioso proyecto que hoy brinda notables frutos, marcados por la satisfacción y alegría de la gente que visita el lugar.

Don Ladislado posee los yerbales centenarios más antiguos de la urbe de la Capital Nacional de la Yerba Mate.

El viaje hasta este bello páramo de Apóstoles, incluye un inolvidable recorrido de turismo educativo, con el aprendizaje del proceso completo de la yerba mate. Se inicia con la visita especial y caminatas por las plantaciones y modernas plantaciones, para luego ver el producto canchado (molienda gruesa), en molienda fina y envasado final, en el cuál los turistas participan del mismo y obtienen su propio producto final (hecho con manos propias).

El circuito productivo incluye también explicación sobre las actividades de forestación, apicultura y ganadería (braman, hereford, brangus) ofreciendo a los visitantes la posibilidad de saborear miel pura, y, por si faltaba algo conocer..  se disfruta de la fabricación de ladrillos en la olería de la familia.

Esta propuesta productiva y turística es ideal para las instituciones educativas. Se ofrece a los alumnos jornadas de medio día o día entero de campo, donde los niños y jóvenes podrán aprender más de cerca y de primera mano,  algunos aspectos de invalorable trabajo que hay detrás de estos emprendimientos, que no suelen contar con el reconocimiento y la difusión necesaria para trascender en la actividad.

Tiempo de recreación
Mediante caminatas, paseos a caballo, en carro y.. para aquellos que buscan mayor adrenalina, está la tirolesa, la única de la región sudeste de Misiones.

La minigranja
Para el turismo educativo con niños o adultos que visitan a diario el campo, existe un sendero que no se puede obviar, el cual consiste en conocer de cerca los simpáticos animalitos de estancia (vacas, chanchos, conejos, patos, oveja y tantos más...).
Otra de las características que ofrece el lugar es poder saborear un riquísimo asado a la estaca, una  deliciosa merienda y algunas de las recetas que llegaron a estas tierras con los inmigrantes polacos, rusos, etc.. todo siempre mimetizado con los deliciosos enceres culinarios de los guaraníes y criollos..  kruschikis o torta fritas acompañados de un buen mate cocido frío - caliente, según la estación y la elección de quiénes nos visiten aquí en
 Don Ladislao Ruta de la Yerba Mate Argentina.

Tel. de contacto: +54 3758 459483
Más información recibirás a través de www.rutadelayerbamate.org.ar

Don Ladislao-Apóstoles-Misiones-Ruta de la Yerba Mate-Argentina





viernes, 13 de enero de 2017

Millones de argentinos se refrescan en el verano con el tereré...

La campaña que realiza el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) para difundir el consumo del producto como bebida, durante esta primera semana llegó a cuatro millones de personas que la vieron e interactuaron a través de las redes sociales, a lo que hay que sumarle a todos los veraneantes que reciben los mensajes de promoción desde las pantallas gigantes y circuitos de “chupetes LED” de Mar del Plata y Villa Carlos Paz, en Córdoba.
Miles de seguidores reciben desde Facebook e Instagram las distintas piezas que promocionan el uso de la yerba mate en sus formas menos tradicionales: tereré en sus diversas variedades, mate cocido frío y tragos y cócteles con yerba mate. También pueden compartir videos con los tips para preparalos.
 
La alternativa refrescante
Este verano la propuesta de la campaña es dar a conocer a los argentinos que el tereré es una excelente alternativa para disfrutar de una bebida refrescante y, al mismo tiempo, incorporar todos los beneficios que la yerba mate aporta a la salud.
El tereré se prepara con la yerba mate que habitualmente consumimos, pero en los últimos años varias empresas asumieron el desafío de lanzar al mercado yerba mate “especial para tereré”, con una molienda diferente, saborizadas y con hierbas. De este modo, se amplía el abanico de posibilidades para lograr un rico tereré.
 
Promoción en vía pública y radios
En Mar del Plata, los veraneantes que como todos los años coparon la ciudad, ven la campaña en las pantallas gigantes ubicadas en lugares estratégicos como el Boulevard Marítimo Peralta Ramos 4591 y en la avenida Alem 4010. También en el circuito de “Mobiliario Urbano Digital”, conocidos como “chupetes LED”, de las paradas del transporte público. En Villa Carlos Paz, la ciudad cordobesa de mayor movimiento turístico en verano, la pantalla está ubicada en pleno centro. En las próximas semanas se sumarán a la campaña las que están ubicadas en Buenos Aires y Córdoba capital.
 
 
Además la idea del tereré, mate cocido frío y otras formas de tomar mate son difundidas desde varias radios que transmiten en la costa atlántica. Famosos conductores, como Iván Noble en Radio Cariló y el “Pelado” Guillermo López en Estudio Playa, -de Cadena 100-, la radio ubicada en Pinamar y fundada por Juan Alberto Badía, ya se sumaron a la campaña y hacen sus programas acompañados de refrescantes tererés. Otros influencers, como Ronnie Arias, el modelo y conductor Horacio Cabak, el periodista de Radio Mitre Alfredo Leuco, el “Tucu” López y  Sofi Jujuy, también se ocupan de promocionar el producto.
El hashtag #Todoestaenelmate identifica a todas las acciones,  que buscan hacer llegar a la comunidad el concepto de que el mate puede coexistir con otras bebidas e infusiones. No tiene horario ni lugar fijo para disfrutarlo y en su modalidad como refresco se le puede agregar frutas y/o hierbas.
 
Todos los secretos para preparar el mejor tereré
Es la bebida fría más popular de Misiones y la región, pero las fronteras de sus seguidores se agrandan y ya es conocido en todo el país. En pleno verano argentino la promoción que realiza el INYM lo acerca a más personas. Refresca, une, no tiene horarios ni circunstancias y ofrece una amplia variedad de maneras para disfrutarlo.
Pese a esta amplitud, hay determinados pasos básicos que casi todos respetan en su preparación. La variedad está en el líquido.
Para empezar a preparar un tereré no necesitamos demasiados elementos. Una jarra o un termo; mucho hielo; un vaso (puede ser de vidrio, plástico o metal) y lógicamente yerba mate y una bombilla.
El líquido, -ya nos dedicaremos a él pero generalmente usamos agua-, con el hielo van al recipiente. El vaso se llena hasta la mitad con yerba, se le coloca un cubo de hielo, la bombilla y listo, a cebar y disfrutar.
Aunque el tereré original es con agua helada, muchos prefieren prepararlo con jugos en sobre o de frutas exprimidas, por ejemplo limones, pomelos o naranjas, o con gaseosas. Otra posibilidad es agregarle al agua hierbas como menta o cocú, o cascaritas de naranja. Es una elección absolutamente personal, y es fundamental dejar volar nuestra creatividad al momento de pensar en preparar “un tere”, como lo llaman en la zona productora de yerba mate.
La yerba ideal para el tereré debe tener un porcentaje mayor de palo y hojas sin tanta molienda. Las diversas marcas ya ponen en góndola sus productos adaptados para consumir mate de esta manera e incluso varias de ellas ya vienen saborizadas. Estos productos especiales están catalogados como “yerba para tereré” o “saborizadas”.
 
Tips
  • Aunque se puede elegir cualquier jugo de frutas para saborizar el agua, las que mejor se adaptan y aportan un plus de frescura son las cítricas. Pomelo, naranja, lima o limón van a ser siempre las aliadas perfectas de un buen tereré.
  • Existen muchas hierbas que podemos utilizar como agregado del agua. Menta, hierba buena, cocú, cedrón, boldo, katuavá, burrito, batatilla, etc. Las especies como canela y clavo de olor también son una buena elección y maridan muy bien con determinadas frutas.
  • Por último, al igual que el mate tradicional, el tereré también es sinónimo de ronda de complicidades, anécdotas, risas y compañía… Así que este verano, que no te falten amigos y tereré!
 

miércoles, 11 de enero de 2017

Lanzan creaciones de alta pastelería con yerba mate

Martes 10 de enero de 2017 | El Territorio

El verano 2017 arrancó con todo para la Yerba Mate Argentina y su Ruta. Sandra Romero la mejor chef en pastelería, especializada en alta gastronomía con yerba mate, presentó en el establecimiento La Cachuera de Apóstoles perteneciente a la Ruta de la Yerba Mate (RYM); inéditos postres que marcan tendencia en la temporada.

Sandra es propietaria de Aluminé (casa pastelera) dónde surgen las maravillosas creaciones para el mundo yerba mate.

Siempre combinando el oro verde con los frutos ácidos de la tierra roja y los insumos de la región.

En esta oportunidad presentó el entremet, el sablé, el parfé, los brownies y cookies de yerba mate con colores verde, muy brillantes, estridentes (la última moda) porque, como ella dice: "todo entra por los ojos". Y por si fuera poco, remató sus creaciones con tartas de formas curvas que semejan la geografía de Misiones y la RYM, rompiendo todos los moldes y paradigmas (de que las tartas debían ser rectangulares) de todo esto, lo sabe muy bien, el célebre maestro pastelero Osvalo Gross, quién está maravillado con las obras de arte (en cocina) de Sandra una de las grandes estrellas.

La estrella de las creaciones es: esmeralda. Un entremet de yerba mate, chocolate, ananá y maracuyá. Postre frío ideal para compartir en el verano.

martes, 10 de enero de 2017

Se viene la Fiesta Mundial del Chamamé en Corrientes-RYM-Argentina!

Vení a disfrutar del mejor Chamamé del Mundo en Corrientes del 20 al 29 de Enero del 2017!
video



Comunicado Gob. Corrientes: "Chiqui el Yaguareté de Paraguay llega a Corrientes" !

 

Caras y Caretas: "Mate Dulce" por Pedro Guzmán principios siglo XX - del Poeta Aguará-í para la ARYM y los amantes del Mate!

"Querida ARYM en estos días publiqué en el Territorio un fragmento de Mate Dulce en la columna del Aguará-í
envío transcripción del texto completo aparecido en Caras y Caretas a principios del siglo pasado, y el original, para que lo disfruten los amigos de la Ruta de la Yerba Mate Argentina"

(Misia Tadea le ofrece un mate a don Pablo, que se excusa. Ella se disgusta. Don Pablo expone su descargo..)
Fuerte abrazo!
Javier Arguindegui - Poeta y Escritor amigo del Mate y su Ruta
Mate Dulce
-Sírvase un matecito.
-Gracias, no tomo.
-¿Y me hace ese desprecio?
-Ni por asomo. Es que no soy vicioso, misia Tadea.
-Eso, don Pablo, busque quien se lo crea, porque yo por mi parte pienso que debe ser más bien que no gusta que yo le cebe.
-¡Qué esperanza, señora! No sea usté injusta; es lisa y llanamente que no me gusta, ¿qué no puede creerlo? Pues yo lo siento, le juraré si quiere que no le miento, y en fin, ya que se empeña, como remate, le diré claramente, por qué odio el mate. En mi tierra, señora, no hay más yerbales que aquellos en que pastan los animales, me aficiono a la yerba y es claro, luego me toman en mi tierra por un borrego. Además usted sabe que una chupada, si la bombilla abajo se halla tapada, no hará que suba el agua, naturalmente, sino que cambia el curso de la corriente formando así el que chupa con tal trabajo una nueva y viscosa de arriba a abajo; y aunque yo no le niegue que en parte afluye cuando al fin la bombilla se desobstruye, la otra parte que queda bien diluida sólo poquito a poco tiene salida, pasando a varias bocas de esta manera lo que extrajo el vacío de la primera. Considero más sano chuparme un dedo puesto que, de esta suerte, seguro quedo de que al menos ninguno se ha adelantado a chupar en el sitio que yo he chupado. Un autor, sin disputa muy erudito, que “era una calabaza con un tubito” dijo al hablar del mate, más por las trazas es un tubo que une dos calabazas. Por esta y otras causas, misia Tadea, aunque yo sienta mucho que no me crea, y aunque todos lo mismo que usted me traten, nunca tomaré mate ni aunque me maten.

¿Creerás lector querido que el tal don Pablo, que odiaba tanto al mate como al diablo se ha aficionado luego de tal manera que ya no se separa de la caldera, y se pasa las horas muertas haciendo un gasto atroz de yerba con agua hirviendo? Pues no hay nada más cierto, sólo que ahora no es la vieja Tadea la cebadora sino una morochita de quince abriles, con unos ojos negros, y unos perfiles, y una gracia, y un garbo tan superiores que ni en el paraíso hay mejores. Ella es la taumaturga que ha conseguido obrar este milagro que he referido, y tal y tan completa fue su victoria, que ahora el mate a don Pablo le sabe a gloria, pero debe advertirse que, sin embargo, no dice él que le guste por ser amargo, ni es un mate cualquiera lo que él prefiere, pues si alguien le pregunta cómo lo quiere, si con café, con leche, con agua pura, o si con terroncitos en la abertura, don Pablo responde tranquilamente: ¡Con la morocha, amigo, tan solamente!
(Pedro Guzmán. Dibujo de Cao. Caras y Caretas) 
 

viernes, 6 de enero de 2017

Nacionales-El Comercio:“Museo del Mate de la RYM una parada obligatoria este verano en Tigre-Argentina”

“Este espacio forma parte de una Asociación de reconocida trayectoria internacional, la ARYM Argentina”
Cabe mencionar que en 2015, en el marco de las celebraciones por el Día de la Independencia, a través de la ordenanza 3461/14 sancionada por el Honorable Concejo Deliberante, el Municipio de Tigre lanzó el Km 0 de la Ruta de la Yerba Mate que comienza en el distrito y culmina en Corrientes y Misiones

Ofrece a los visitantes conocer la historia de la clásica infusión argentina por medio de una exposición de más de 2000 piezas de bombillas y otros elementos característicos de la cultura y producción yerbatera. Abierto de miércoles a domingos y feriados de 11 a 19hs.

En estas vacaciones de verano en Tigre, el Museo del Mate se convierte en una propuesta más que interesante para conocer todo sobre la historia de una de las costumbres más antiguas y populares del país. El espacio, nacido en 2009, expone más de 2 mil piezas de mates, bombillas, documentos y libros.

El museo está ubicado en Lavalle 289, Tigre centro, a 200 metros de la estación fluvial y a 300 metros de la estación de trenes del distrito. Puede visitarse de miércoles a domingos y feriados de 11 a 19 hs.

El recorrido se realiza con la conducción de guías especializados en la temática y que hablan distintos idiomas (inglés, francés, portugués, italiano y alemán). A través de videos, uno de ellos realizado por el Instituto Nacional de la Yerba Mate y otro por la Asociación Ruta de la Yerba Mate, donde los visitantes tendrán visión completa de la cultura del mate. 

La visita al museo culmina con el servicio de Matebar, donde se brindan instrucciones acerca de cómo se prepara la infusión, acompañado por la degustación de panificados criollos. Todo esto bajo la modalidad de Mate Libre, es decir, se permite tomar cuantos mates quieran los invitados.


“Este espacio forma parte de una Asociación de reconocida trayectoria internacional, la ARYM de Argentina” que hermana a cerca de trescientos de emprendimientos de la yerba mate, producción, industria, turismo, gastronomía, comercio, historia, arte y cultura del nordeste argentino.

Cabe mencionar que en 2015, en el marco de las celebraciones por el Día de la Independencia, a través de la ordenanza 3461/14 sancionada por el Honorable Concejo Deliberante, el Municipio de Tigre lanzó el Km 0 de la Ruta de la Yerba Mate que comienza en el distrito y culmina en Corrientes y Misiones.

+ información sobre esta propuesta se encuentra en www.rutadelayerbamate.org.ar/museo-del-mate-tigre/




jueves, 5 de enero de 2017

Yerba-Gastronomía-Innovación mundial: lanzan para el verano, nuevas creaciones de alta pastelería con Aluminé-RYM

El verano 2017 arrancó con todo para la Yerba Mate Argentina y su Ruta.
Sandra Romero la mejor chef en pastelería, especializada en alta gastronomía con yerba mate, presentó en La Cachuera-Apóstoles-Ruta de la Yerba Mate; inéditos postres que marcan tendencia en la presente temporada.

Sandra es propietaria de Aluminé (casa pastelera) dónde surgen las maravillosas creaciones para el mundo yerba mate.Siempre combinando el oro verde con  los frutos ácidos de la tierra roja y los insumos de la región

En esta oportunidad presentó el entremet, el sablé, el parfé, los brownies y cookies de yerba mate
con colores verde, muy brillantes, estridentes (la última moda) porque, como ella dice: "todo entra por los ojos".  Y por si fuera poco, remata sus creaciones con tartas de formas curvas que semejan la geografía de Misiones y la RYM.. rompiendo todos los moldes y paradigmas (de que las tartas debían ser rectangulares) de todo esto, lo sabe muy bien, el célebre maestro pastelero Osvalo Gross, quién está maravillado con las obras de arte (en cocina) de Sandra... una de las grandes estrellas, de la ARYM-ARGENTINA.

"Esmeralda de la Ruta de la Yerba Mate"
Es un Entremet de yerba mate, chocolate, piña y maracuyá.  Postre frío ideal para compartir en el verano. 


"Ventanitas Misioneras" 
Para acompañar unos buenos mates, nada mejor que las cookies RYM con sabor a yerba y bombón de mango 

1er. Tarta en Curva del Mundo Gastronómico con Yerba Mate, Rosella y Marcuyá del nordeste!



lunes, 2 de enero de 2017

lunes, 26 de diciembre de 2016

La experiencia de tomar mate con Tv de Rosario y Zion RYM!

Te acercamos este video del programa TOP TV de Canal 3 de Rosario!

-Excelente trabajo de difusión del mate y su cultura de ZION Boutique de Yerba de la ARYM-

Apertura del 5to. local yerbatero de ZION-RYM en Funes, Santa Fe


Balances positivos de empresas que forman la Ruta de la Yerba Mate!

Viernes 23 de diciembre de 2016 – Diario El Territorio

Emprendimientos que componen la Ruta de la Yerba Mate destacaron que el balance del año fue muy positivo. Fue en el marco de la última reunión de la Asociación Ruta de la Yerba Mate que se realizó en Apóstoles, en la planta y museo histórico de La Cachuera, que comercializa Amanda. Además, durante el evento Amanda presentó su nuevo producto, la yerba apta para tereré.
Así, más de medio centenar de integrantes de la Arym cerraron el año durante una recorrida por la planta envasadora de Amanda y del museo Juan Szychowski. Asistieron productores e industriales yerbateros, cooperativistas, estancieros, empresarios de turismo, gastronómicos, especialistas en comercio exterior, arquitectura, diseño gráfico, medios de prensa, y las máximas autoridades de la subsecretaria de turismo, junto Mario Vialey,  intendente de Apóstoles y su equipo de trabajo.
 También el establecimiento Don Germán S.R.L de la familia Wolemberg, de Leandro N. Alem, dio a conocer que incluirá en todos los envases de la yerba mate que produce  la marca Corrientes junto a la Marca RYM-Argentina. 
“Agradecemos a la Arym, al Gobierno de Corrientes y a su gente por permitirme ubicar la marca que representa a los correntinos. Ahora resta que este hecho sea conocido en toda la tierra del Taragüí y que la gente nos acompañe en el consumo de la yerba. Nosotros haremos todo lo que está a nuestro alcance para estar presentes en toda la geografía de tan bella provincia”, se indicó desde Don Germán.
En sus balances, los socios de la Arym destacaron el crecimiento que permite la conjunción del turismo, gastronomía y la producción yerbatera en Misiones y Corrientes 


 Firmas ARYM apuestan al tereré para impulsar el consumo de yerba
AddThis Sharing Buttons
Share to FacebookShare to TwitterShare to CorreoShare to ImprimirShare to Copy Link
Viernes 23 de diciembre de 2016 – Diario El Territorio
 
Los jóvenes, presentes en el lanzamiento, son los que más difunden el consumo de tereré por el país.
Empresas yerbateras buscan impulsar el consumo de la infusión nacional en el mercado interno con propuestas para atraer al segmento joven, como lo es la yerba para tereré. En ese marco, la cooperativa misionera Productores de Yerba Mate de Santo Pipó presentó ayer su nuevo producto Tereré Listo. Se trata de la primera yerba saborizada para consumo en frío del país. Y La Cachuera, que comercializa Amanda, lanzó oficialmente días pasados un producto también apto para el tereré. 
Raúl Karaben, presidente de la cooperativa que comercializa Piporé, aseguró que se trata de un producto único en su tipo y que llevó dos años desarrollarlo. “Si bien existen otras marcas que venden yerba para tereré, el nuestro es el primer producto para un tereré listo, saborizado y preparado para agua fría”, dijo ayer a El Territorio durante la presentación que se realizó ayer en el cuarto tramo de la costanera de Posadas con la presencia de la modelo Ingrid Grudke, la sommelier de Mate, Karla Johan y Roberto Montechiesi, de la Cámara de Molineros de Yerba Mate de la Zona Productora, entre otras autoridades y funcionarios.
“Es una innovación que estamos lanzando dentro del segmento de tereré, es el primero saborizado en el mercado. Hace más de 10 años también fuimos pioneros en este segmento al lanzar una yerba apta para tereré como le gusta a los chicos: un producto que no tenga polvo y de picado grueso, para que no se tranque la bombilla”, destacó Karaben.
Explicó que se trata de un producto saborizado al que solamente hay que echarle agua fría y “ya se puede tomar un tereré saborizado con mentol, limón y stevia. Es natural, bueno y saludable, ya que no tiene componente de azúcar”, añadió.
“Lograr la persistencia en el tiempo de la menta así como potenciar su sabor es parte del desarrollo que hemos hecho. Así logramos un producto que no se lava tan rápido y hasta es más económico, y que no pierde sus propiedades por el consumo en frío”

Más demanda en otros puntos
Sobre la demanda de yerba mate para tereré, aseguró que es un segmento que ha crecido de forma lenta y gracias a los jóvenes. “Antes no se consumía en el resto del país y hoy hay demanda en Buenos Aires, Santa Fe, en el  Sur, Puerto Madryn, Bariloche, donde estamos vendiendo muy bien. Es un segmento que lentamente está en crecimiento”, dijo.
E insistió: “Hay partes del país donde no se consumía y hoy ya lo hacen. Esto tiene mucho que ver con la difusión que hacen los jóvenes, son los chicos los que llevan el tereré adelante”.
También La Cachuera presentó días pasados -en el marco de la última reunión de la Asociación Ruta de la Yerba Mate (Arym)- un producto apto para el consumo en frío. Se trata de Amanda para Tereré, una yerba de molienda gruesa y baja en polvo especial presentada en paquetes de medio kilo, explicaron desde la yerbatera emplazada en Apóstoles.

Más alternativas
Roberto Montechiesi, de la Cámara de Molineros de Yerba Mate de la Zona Productora (CMYMZP), en diálogo con El Territorio aseguró que tras el difícil año que atraviesa el sector yerbatero, es necesario “buscar, así como hizo Piporé y otras empresas de la cámara, alternativas de consumo con nuevos productos como es la yerba para tereré y también mate soluble”.
“Este tipo de productos, al igual que el saquito de mate cocido, permite escurrir a otro segmento que por ahí no toma mate, el exceso de producción, en el caso de sobreoferta”, agregó.
En ese sentido, destacó que para producir un kilo de soluble de yerba mate se requieren 10 a 15 kilos de hoja verde. 
“Lo hemos visto en Corea, donde fabrican soluble con yerba argentina. Es una alternativa importante sobre la que no hay que dejar de batallar e insistir”.

“En China y Europa puede haber una demanda importante de este producto, ya que el mate cebado es algo muy típico y regional. Lo que se toma en Europa o Medio Oriente, lo que se llama el mercado de la nostalgia, son los sudamericanos, que han visitado Argentina, Brasil y Paraguay y lo han saboreado. Por eso hay que impulsar la producción y consumo de estas alternativas”, concluyó.

La Arym cerró el año con gran reunión en Apóstoles!

  25/12  Diario Primera Edición
Última reunión del año. Participaron numerosos socios, se presentó a los nuevos y se realizó un recorrido por las instalaciones de La Cachuera, empresa que mostró sus nuevos productos.
 
 
 

La Asociación Ruta de la Yerba Mate se reunió el martes, por última vez en 2016, en el establecimiento La Cachuera, de Apóstoles, donde concurrieron numerosos socios, se realizaron presentaciones de productos y definieron acciones para el futuro.

La jornada comenzó a las 9 con una caminata por una plantación de yerbales cultivados hace más de cien años por el propio Juan Szychowski, fundador de la empresa. Luego hubo una visita a la planta empaquetadora y al museo que lleva el mismo nombre del fundador, donde se presentaron nuevas obras para confort de visitantes y enriquecer la oferta del lugar. 

Se presenció un film de la historia de la industria y luego se hizo una presentación de nuevos productos, todos con la marca Ruta de la Yerba Mate en sus paquetes. Entre los nuevos productos de La Cachuera se mencionaron yerba compuesta especial; yerba para tereré y la orgánica.

“Hoy día todos los establecimientos yerbateros que forman parte de esta organización colocan la marca Ruta de la Yerba Mate en todos sus productos, hasta en las muestras gratis”, sostuvo Alejandro Gruber, presidente de la Asociación. 

“Esta estrategia de marketing permite a la Ruta ingresar a todos los hogares consumidores de yerba mate en todo el mundo. Son millones de paquetes que llevan nuestro logo a todo el mundo y ello se traduce en 50 mil visitas por mes a la página web, la mayoría son consultas y pedidos de consumidores o compradores de yerba”, agregó Gruber.

Detalló que por ejemplo: “Escriben a la web de la ruta y piden un contenedor de yerba para Ucrania, dos para China, otro para Estados Unidos, para España. Nosotros capitalizamos la oferta de yerba mate mundial y giramos al establecimiento que nos piden. Y si es un pedido genérico lo distribuimos entre todos los socios. Recuerdo que los primeros contenedores de stevia que se exportaron de Argentina fue de nuestros productores de Oberá, a través de los contactos de la ruta de la yerba mate”, precisó.

También se registran pedidos de visitas a establecimientos yerbateros con fines turísticos, pedidos para conocer el proceso de elaboración, participar en la cosecha, caminatas por yerbales, degustar gastronomía en base a yerba mate, entre otros. 

Todo el tiempo se incorporan socios a la Arym, actualmente son más de 250 y en los últimos tiempos “se asoció Araí, promocionada por el propio presidente Macri; se asoció también La Matera en la costa Este Atlántica Argentina y ahora se está asociando Sanas Costumbres Argentinas, un grupo misionero ligado con Andrés Calamaro. Nos sorprende que en un año difícil para Argentina la Arym siguió creciendo. Hoy se incorporó Don Ladislao que hace forestación, ganado, yerba mate y hace turismo educativo. También un estudio de arquitectura que hace arquitectura sustentable y conservacionista”, enfatizó Gruber. 

Las proyecciones de la Asociación para 2017 pasan por fortalecer el conocimiento y el consumo de la yerba mate en el exterior, “teniendo en cuenta que hubo un cambio gobierno y hay distintas autoridades en embajadas en distintos países del mundo. Pretendemos seguir consolidando ese trabajo de promoción, difusión, comercialización de la yerba argentina y su ruta a través de las embajadas y el instituto nacional de promoción”, finalizó.

La Asociación Ruta de la Yerba Mate, sus objetivos
La Arym es una Asociación Civil sin fines de lucro, creada a fines del año 2007 y conformada por múltiples sectores de la economía regional, que encontraron en la yerba mate un símbolo de unión entre los pueblos y que sería aplicable a un camino turístico, cultural, productivo y alimentario. Las personas, propietarios o directivos de empresas, que integran la Ruta de la Yerba Mate están relacionadas directamente con la actividad de la Ruta.

Están asociados productores yerbateros; agroindustrias; sector gastronómico; sector cultural; alojamientos; empresas de transporte; empresas de viajes y turismo.

La  Asociación lleva adelante el desarrollo, promoción y difusión del Producto “Ruta de la Yerba Mate”, que fue declarado Marca País, Marca Argentina y Destino Cultural Argentino, por la Secretaría de Cultura de la Presidencia de la Nación Argentina.

Los objetivos centrales son marcar líneas de acción, teniendo en cuenta los diferentes aspectos que la componen, fundamentales para lograr un desarrollo equilibrado, entre las diferentes áreas; representar a 170 emprendimientos que involucran, sólo en el sector productivo yerbatero, a unos 18 mil trabajadores de las dos provincias productoras: Misiones y Corrientes; velar por que los socios de la Ruta cumplan con las normas de calidad, que son establecidas a partir de un trabajo participativo que reúne el consenso de los interesados.