¿CONOCÉS LA RUTA DEL ORO
VERDE?
Es un corredor
único en el mundo que incluye historia, turismo y productos vinculados con la
yerba mate. Enterate en qué consiste.
Por Leandro Vesco
La yerba es nuestro oro verde. Cada vez son
más los emprendedores que la usan para elaborar productos que van desde
artesanías, bebidas, productos de cosmética y spa, vitrofusion, obras de Arte,
hasta helados y alfajores, todos en base a esa milenaria infusión.
La Ruta de la Yerba Mate es un itinerario
turístico sustentado en la cultura de la yerba mate, que propone transitar un
corredor que atraviesa las provincias de Corrientes y Misiones, la gran zona
productora, conociendo “una vida en verde yerba”: el proceso productivo, su
pasado, su presente y el de su gente con sus mitos y costumbres. Es una
ruta alimentaria única en el mundo, que se presenta como el símbolo de la
cultura productiva del Mercosur. En torno a este cultivo, se crean diversos
productos turísticos-culturales y gastronómicos que permiten reconocer de una
manera atractiva el proceso de elaboración de la yerba mate, a través de toda
la cadena productiva.
Aunque la yerba es el tema principal del
corredor, lo cierto es que la Ruta permite desarrollar actividades diversas; no
sólo las relacionadas al proceso de producción, sino también aquellas
vinculadas a la naturaleza, la historia, cultura, deportes y todo tipo de
entretenimientos propios de la región. La gastronomía es un escenario ideal
para la yerba, porque la Ruta tiene una oferta de 200 alimentos y bebidas en
base a yerba mate, que permiten el lucimiento de este producto estrella, junto
a otros alimentos típicos de la zona, siempre dando prioridad a los productos
obtenidos y elaborados por los productores Misioneros y Correntinos.
La ruta vincula a productores yerbateros,
agroindustrias, sector gastronómico, sector cultural, alojamientos, empresas de
transportes y empresas de viajes y turismo. Se trata de un corredor que incluye
todos los actores que están en contacto con la yerba mate, aquella hoja que los
españoles censuraron por considerarla maligna y que los indios adoraban pues
además de darle energía producía la comunicación y el bienestar. La ruta
muestra el mejor concepto de nuestro mate pues hermana pueblos, vincula
culturas y logra reforzar lazos de amistad.
Informes:
http://www.rutadelayerbamate.org.ar/