sábado, 28 de julio de 2018

Rosario y el boom de la yerba mate “suelta” en Zion 1er. Boutique de Yerba de la Ruta de la Yerba Mate Argentina

Un recorrido por una boutique de mate para aprender más sobre la infusión preferida de los argentinos.
Redacción Rosario Nuestro
El paladar de los argentinos se ha ido perfeccionando en los últimos años en diferentes materias, sobre todo aquellas relacionadas con las bebidas. Sommeliers importantes del país lo corroboran cuando hablan de la cerveza, los vinos y los whiskys, que incluso en el mercado han notado un crecimiento sorprendente.

En Rosario llamativamente, se nota la evolución de conocimientos en yerba mate, y particularmente el boom que se generó por el incremento en el consumo de yerba orgánica o yerba “suelta”.

Rosario Nuestro llegó hasta un lugar especial de la ciudad, se llama Zion y es la única Boutique de Yerba del país, en la que cada uno puede armar un ‘blend’ (cual si se tratase de vinos) con el estilo de yerba que deseé dependiendo del gusto, incluso incorporarles hojas naturales para darle un toque personal.

Mirá el video y aprende un poquito de mate, de yerbas y de los utensillos poco conocidos como el “limpiador de mate”. 
 
 

La 1er. Boutique de Yerba Mate de Argentina “Zion” se sumó a la Ruta de la Yerba Mate!

La 1º Boutique de Yerba Mate de Argentina "Zion" de visita por la RYM con muchas novedades

La yerba mate tendrá más boutiques por el país

Patricia Courtois chef de Rincón del Socorro Ruta de la Yerba Mate finalista del “Prix de Baron B - Édition Cuisine”!

Patricia Courtois, chef de la Hostería Rincón del Socorro de la Ruta de la Yerba Mate Argentina finalista del “Prix de Baron B - Édition Cuisine”!

Primera edición de un premio que reconoce la excelencia de los mejores proyectos gastronómicos del país, destacando a quienes estén generando un cambio en su entorno y aportando a la gastronomía Argentina

Baron B da a conocer los tres proyectos finalistas del “Prix de Baron B - Édition Cuisine”, la nueva iniciativa de la marca que busca destacar los mejores proyectos gastronómicos integrales de la Argentina por su excelencia y su visión transformadora.

Patricia Courtois, asesora a numerosos restaurantes, está realizando un importante trabajo en la Hostería Rincón del Socorro en el corazón de los Esteros del Iberá, Corrientes Ruta de la Yerba Mate!

Cada uno de los participantes envió una carta de intención explicando por qué considera que su proyecto es transformador, inspirador y que contribuye al desarrollo del oficio de la cocina.
Patricia Courtois (54 años) presentó el “Proyecto Iberá” por el cual fue convocada hace dos años por la Conservation Land Trust (CLT), una organización sin fines de lucro, para renovar el concepto gastronómico de la Estancia Rincón del Socorro y su Hostería, en la zona de los Esteros del Iberá, profundizando el vínculo entre la alimentación y el medio ambiente. Este relevante proyecto le hizo rescatar recetas tradicionales y costumbres culinarias del Iberá. 

Por ello que eligió presentar una receta que muestra una versión de uno de los platos recuperados del saber popular: el Chipa So’o (chipa=pan y so´o= carne). 
Se trata de una tierna masa de harina de maíz orgánica y quesos, que envuelve un aromático relleno de carne vacuna. 
La carne –ojo de bife- será curada por 6 horas en yerba mate, y luego será cubierta con la masa realizada con harina de maíz orgánica que se elabora en forma artesanal en Saladas, Iberá.
 Las guarniciones propuestas por Courtois son: picles de mamón verde silvestre, cremoso de mandioca, y brotes de espinaca y arvejas. Utilizando como salsas una emulsión de maní, naranja y lemmon gras y un ketchup de mango y nísperos.

Mirá estas bellas imágenes de la Estancia Rincón del Socorro con los encantos gastronómicos de Patricia, la huerta orgánica de la hostería, los paseos... y todo lo que se hace mate en mano en medio de la flora y fauna del Iberá 

 Preservar las tradiciones. Cocido quemado y torta parrilla. Acompañado con Chipa con harina de maíz orgánica y mandarina. Irresistible momento compartido luego de una caminata por los esteros

Scon, jalea de mandioca y limón, jugo de pomelos del monte.

La abundancia de recursos sin duda es para mí inspiración. Un paseo por la huerta y salió mermelada de naranjas de monte, zanahorias, limas y lemon grass 

Patricia Curtois en la Huerta Orgánica de la Hostería Rincón del Socorro

 Restaurante de Rincón del Socorro dentro la Hostería y al aire libre

Paseos a caballo mate en mano con turistas
 Encuentro con familia de carpinchos en algunos de los tantos senderos de Rincón del Socorro
 Navegando y mateando al atardecer en el Iberá
 

sábado, 21 de julio de 2018

"Posada Uguay" del grupo Tompkins en los Esteros del Iberá se sumó a la Ruta de la Yerba Mate!

Grupo Tompkins incorporó un nuevo establecimiento a la Ruta de la Yerba Mate Argentina.. primero fue "Rincón del Socorro" (el mes pasado) y ahora "Posada Uguay"

Al ingresar a la Asociación Ruta de la Yerba Mate el grupo The Conservation Land Trust (CLT) propietarios del complejo eco-turístico "Posada Uguay" (recordaron las palabras del fundador del sitio Pedro Noailles -pionero del turismo ecológico- en Carlos Pellegrini en 1997)  y expresó lo siguiente

“Nos sentimos muy identificados con la producción de la yerba mate y el trabajo inclusivo de la ARYM. La yerba forma parte de nuestro esquema de eco-turismo en la región y en la POSADA UGUAY, el lugar más especial; es la matera, donde nos reunimos a celebrar el ritual de mate, con historias y anécdotas vividas en el Iberá salvaje”.

Dentro de los Esteros del Iberá, en el Paraje Uguay, de Corrientes, Ruta de la Yerba Mate Argentina, se ubica "La Posada Uguay".. un lugar que “invita a descubrir los Esteros del Iberá en su aspecto Natural, Salvaje y Autóctono” donde “sentiremos que somos parte de la Naturaleza”.

En su recorrido por el Iberá, se conectará con la Laguna Fernández y sus esteros, ésta es una de las 62 lagunas que conforman el sistema Iberá, y así podrá disfrutar de una parte distinta de los Esteros, donde la fauna y flora todavía gozan de ser los auténticos huéspedes que dominan la región.

-En la Posada además de vivir una experiencia (inolvidable) por el Iberá y de realizar actividades rurales, disfrutarán de exquisitos asados a la estaca, excelentes vinos y riquísimos mates (en el Rincón del Mate).

Servicios que se Ofrecen:
Alojamiento con pensión completa (desayuno, almuerzo y cena).

Actividades en Colonia Carlos Pellegrini (traslado incluido):
Excursiones en lancha por la laguna Iberá (Colonia Carlos Pellegrini), navegando por entre embalsados, para observar yacarés, ciervos, lobitos de río, carpinchos y cientos de aves
Visita al Centro de Interpretación de la Reserva Provincial Iberá, “Aguas Brillantes”, sala temática, en Colonia Carlos Pellegrini
Y caminata por la selva en galería de la Reserva Provincial Iberá avistando monos carayá, corzuelas, carpinchos etc, en Colonia Carlos Pellegrini.

Actividades en el Paraje Uguay, Hotel de Campo Posada Uguay:
Cabalgatas por montes naturales de espinillar (Paraje Uguay), disfrutando la naturaleza, avistando aves y compartiendo las vivencias del “Gaucho Correntino”.
Caminatas por la Reserva Privada Guazú-cuare, de Posada Uguay, observando aves y plantas nativas + paseo en bote por canales de estero, descubriendo el mágico mundo del estero de la laguna Fernández, avistando aves y la fauna que se presente al andar.

Increíbles imágenes de la Posada Uguay-RYM

Colonia Carlos Pellegrini – Portal Uguay
Reserva Natural – Esteros del Iberá – Corrientes –  Ruta de la Yerba Mate - Argentina
Reservas: +54.11.5272.0343
e-mail: ibera@dyt-central.com.ar

viernes, 20 de julio de 2018

Estalla el turismo con grupos que visitan Posadas y recorren la Ruta de la Yerba Mate entre Misiones y Corrientes!

Posadas se afianzó como eje distribuidor de circuitos por toda la región del nordeste argentino y el sudeste de Paraguay, así como del sudoeste de Brasil.

Prueba de ello, es la concreción de operaciones entre prestigiosos grupos mayoristas de turismo del país que cierran operaciones con los hoteles de la capital misionera, Posadas. 
Hacen base en la Capital, realizan city tours por la ciudad, paseos y luego salen a conocer  los encantos de la tierra colorada en un radio de hasta 350 km. a la redonda, que incluye los Saltos del Moconá, Las Misiones Jesuíticos-Guaraníes, el Parque Temático de la Cruz del Cerro Santa Ana, Las Termas de la Selva en Oberá, el Parque Provincial Salta Encantado, Cataratas del Iguazú, los Esteros del Iberá y las Escapadas a los Establecimientos de la Ruta de la Yerba Mate, matizados con la degustación de Alimentos y Bebidas en base al tan afamado Oro Verde de los productores de la ARYM ARGENTINA.

Imágenes de parte del grupo proveniente de Río Negro, Chubut, Buenos Aires, La Plata, Beriso, Ensenada, Córdoba y otras provincias argentinas, que buscan conocer el proceso de elaboración de la Yerba Argentina con la experiencia de los Establecimientos de la RYM que abren sus puertas en viveros, secaderos, molinos, plantas de almacenamiento, museos y materías para deleitar a todos los visitantes de la tierra colorada!

Guía Lorena Selb de Playadito RYM explicando a los turistas el proceso de la yerba mate en plena matería con degustación de blends de yerba y miel con flores de Liebig!

El origen de la yerba mate, desde que la plantita tiene escasos centímetros y pasa de almácigos a cubetas, antes de ir a su plantación en montes y campos de Misiones y Corrientes


Así  promueve el grupo Pedraza a Posadas y la Ruta de la Yerba Mate

Turismo: destacan que Posadas se afianzó como eje distribuidor de circuitos por toda la región


Visitaron Argentina el Director maorí y el Agente francés de la Alianza Mundial de Turismo Indígena (WINTA) y se llevaron la esencia de la RYM !

En su primera visita a Latinoamérica, la Alianza Mundial de Turismo Indígena  (WINTA por sus siglas en Inglés) presentó sus propuestas de intercambio ante autoridades del Ministerio de Turismo de la Nación y referentes del Comité Nacional de la RATurC, Red Argentina de Turismo Rural Comunitario.

Johnny Edmonds; Director general y Jean Philippe Le Moigne; Agente para Latinoamérica de WINTA, además de relatar la historia de la organización, ofrecieron establecer un "puente informativo" con los organismos del estado, embajadas y organismos internacionales, así como también con organizaciones (de base) como redes de turismo comunitario y entidades argentinas dedicadas al desarrollo y fortalecimiento del Turismo Indígena en la región.
Anunciaron próximos eventos internacionales en los que la Argentina podrá tener su representación si así lo decide (en Turismo Comunitario Indígena).

De acuerdo a WINTA, Argentina ha trabajado muy bien los procesos y hoy en día presenta un gran potencial hacia el desarrollo sustentable del Turismo Comunitario Indígena. El Sr. Edmonds comenta: “Estamos hoy en día aquí presentes para establecer sinergias y compartir experiencias de otros países en donde el Turismo Indígena se ha desarrollado con éxito.

Edmonds destacó el potencial existente, el compromiso de la Subsecretaría de Desarrollo Turístico, a cargo de Mariano Ovejero y la trayectoria de la RATurC que en 2019 cumplirá su décimo aniversario.

WINTA nuclea a organizaciones de 61 países. Nació en el año 2012 y tiene su sede en Nueva Zelanda. Johnny Edmonds pertenece a la Nación Maorí de ese país  y anteriormente participó también en el desarrollo del turismo indígena en Australia. La visita se concretó el jueves 19 de julio en la ciudad autónoma de Buenos Aires. Contó también con la participación de un representantes del Consejo Participativo de Pueblos Indígenas de la Argentina y de la Fundación Travolution filial Argentina.

Las acciones contaron con el apoyo de la Asociación Ruta de la Yerba Mate Argentina que a través del referente en Turismo Comunitario Indígena de Misiones, el periodista Claudio Salvador de Puerto Iguazú, entregó al visitante maorí y francés, sendos presentes yerbateros y materos con marca Ruta de la Yerba Mate que encantaron a los presentes.

http://www.primeraedicion.com.ar/nota/277953/buscan-un-mayor-espacio-para-argentina-en-turismo-comunitario.html

Prensa Primera Edición: Buscan un mayor espacio para Argentina en turismo comunitario con apoyo de la Ruta de la Yerba Mate

Esta semana visitó el país el director general de la Alianza Mundial de Turismo Indígena, el maorí Johnny Edmonds. Participó en la reunión un referente de Misiones.

Las acciones contaron con el apoyo de la Asociación Ruta de la Yerba Mate Argentina que, a través del referente en turismo comunitario indígena de Misiones, el periodista Claudio Salvador de Puerto Iguazú, entregó al visitante maorí y francés, sendos presentes yerbateros y materos con marca Ruta de la Yerba Mate.



En su primera visita a Latinoamérica, la Alianza Mundial de Turismo Indígena  (WINTA por sus siglas en Inglés) presentó sus propuestas de intercambio ante autoridades del Ministerio de Turismo de la Nación y referentes del Comité Nacional de la Red Argentina de Turismo Rural Comunitario (RATurC).

El director general Johnny Edmonds y el agente para Latinoamérica de WINTA, Jean Philippe; además de relatar la historia de la organización, ofrecieron establecer un “puente informativo” con los organismos del Estado, embajadas y organismos internacionales, así como también con organizaciones de base como redes de turismo comunitario y entidades argentinas dedicadas al desarrollo y fortalecimiento del turismo indígena en la región.

Anunciaron próximos eventos internacionales en los que la Argentina podrá tener su representación, si así lo decide, en turismo comunitario indígena.

De acuerdo a WINTA, Argentina ha trabajado muy bien los procesos y hoy en día presenta un gran potencial hacia el desarrollo sustentable del turismo comunitario indígena. Según indicó Edmonds, “estamos hoy en día aquí presentes para establecer sinergias y compartir experiencias de otros países en donde el turismo indígena se ha desarrollado con éxito”.

El director general de WINTA destacó el potencial existente, el compromiso de la Subsecretaría de Desarrollo Turístico, a cargo de Mariano Ovejero, y la trayectoria de la RATurC que en 2019 cumplirá su décimo aniversario.

Alianza mundial 

La Alianza Mundial de Turismo Indígena nuclea a organizaciones de 61 países. Nació en 2012 y tiene su sede en Nueva Zelanda. Johnny Edmonds pertenece a la Nación Maorí de ese país y anteriormente participó también en el desarrollo del turismo indígena en Australia.

 La visita se concretó este jueves 19 de julio en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Participaron en el encuentro representantes del Consejo Participativo de Pueblos Indígenas de la Argentina y de la Fundación Travolution, filial Argentina.

Las acciones contaron con el apoyo de la Asociación Ruta de la Yerba Mate Argentina que, a través del referente en turismo comunitario indígena de Misiones, el periodista Claudio Salvador de Puerto Iguazú, entregó al visitante maorí y francés, sendos presentes yerbateros y materos con marca Ruta de la Yerba Mate.

La Ruta de la Yerba Mate ofrece la posibilidad de conocer el proceso productivo completo de la yerba mate. Esta ruta es el vehículo que sirve de unión a los siete ejes estratégico-turísticos de la región: Cataratas del Iguazú, Moconá, Misiones Jesuítico-Guaraníes y Parque Temático Santa Ana (en Misiones) más los Esteros del Iberá, turismo religioso y pesca deportiva (en Corrientes).

jueves, 12 de julio de 2018

En Cabañas Doralia tenés una de las mejores opciones para estas vacaciones de invierno en la RYM!

Este invierno disfrútalo en Cabañas Doralia en la zona centro de Misiones y disfruta de los mejores momentos junto la exquisita Yerba As de Bastos (única en el mundo secada con vapor de agua) de Yerbatera.com-RYM.

Obtené más información en:
  • http://www.rutadelayerbamate.org.ar/cabanas-doralia-rym/
  • http://www.rutadelayerbamate.org.ar/yerbater-com-yerba-mate-as-de-bastos-rym/


miércoles, 11 de julio de 2018

Alianza entre socios de la Ruta de la Yerba Mate genera beneficios y potencia el Turismo entre Misiones y Corrientes!

Meses atrás, desde la conducción de la ARYM Argentina se vinculó y recomendó operar en conjunto a dos firmas asociadas ubicadas una en Posadas, Misiones y la otra en Gob. Virasoro-Corrientes desde dónde prestan servicios al Portal Norte de los Esteros del Iberá, el Portal Galarza, el más cercano a la ciudad Capital de Misiones, dónde viene operando con gran suceso la firma asociada Turismo Misiones.

Con gran tino y velocidad, los titulares de ambas firmas, Leticia Pellegrini por la firma posadeña y José Vizcaychipi junto a Sebastián Vovard de Virasoro, se pusieron a trabajar en aras de construir una potente oferta que vincule a los Esteros del Iberá con el sur de Misiones, y a poco tiempo de iniciado el vínculo el éxito, está a la vista.

Invitamos a leer esta nota, con hermosas imágenes y videos de todo lo que se puede vivir y sentir en Portal Galarza junto al Mate de la Ruta de la Yerba Mate siempre presente, para disfrutar a fondo de imperdibles momentos en las Aguas que Brillan!

Turismo Misiones y otra exitosa salida grupal: mirá cómo se vivió la excursión de Posadas a los Esteros del Iberá
Misiones Online

El frío no fue excusa para disfrutar de uno de los puntos turísticos más importantes de la región. El sábado 8 de julio se realizó la salida grupal de 22 personas desde la Plaza 9 de Julio de Posadas hacia el Portal Galarza “Rincón Tres Lagunas” situado en Corrientes donde pudieron conocer la geografía, flora y fauna de este particular lugar, tan cercano para los misioneros, pero que no muchos conocen.

Durante el paseo realizaron una caminata por el monte donde un joven de la comunidad Cará Cará- Guaraní fue el anfitrión y supo enseñar a cada uno de los visitantes las distintas propiedades curativas de las diferentes plantas que habitan los montes de la reserva Iberá, así como también la fauna y los sonidos característicos, durante un recorrido que se extendió durante dos horas.

Luego del recorrido y posterior almuerzo, realizaron el paseo náutico, para esto, tres lanchas con un guía en cada una de ellas partió del canal hacia la laguna Galarza en cuyo trayecto pudieron apreciar la fauna autóctona del lugar: yacarés, carpinchos, entre otros.

Luego de conocer un poco más sobre la Laguna Galarza y merendar, el grupo partió del predio alrededor de las 17:30 de la tarde con destino a Posadas.

Como es habitual en los viajes de Turismo Misiones, este paseo estuvo acompañado por el agua mineral natural de Aguas de las Misiones.

Para conocer las novedades, nuevas excursiones y paquetes turísticos no olvides ingresar a Turismo Misiones.