Inserta un postre con yerba en hotel de Dubai

Posadas. Se llama Tatiana Czajkowski y es una joven chef nacida en Gobernador Virasoro que actualmente vive en Dubai y trabaja en el hotel Jumeirah Zabeel Saray (es un siete estrellas) y acaba de incorporar un postre en tan distinguido destino: ‘Creme bruleé de yerba mate’. Y para hacerlo recurre a dos saquitos de yerba mate. Realiza una infusión y retira los saquitos y agrega el azúcar, lleva al fuego hasta obtener un almíbar. Deja enfriar e incorpora  al queso. Y hasta llega a agregar colorante verde.
A Tatiana le cuesta conseguir yerba mate argentina, pero hay varios molinos que estarán enviando su producción con ese destino. Al lujoso hotel, la joven llega atravesando el mar (por debajo) en autopista que une tierra firme con la isla donde se encuentra el establecimiento.

Fuente: Diario Elterritorio




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