TURISTAS
QUE LLEGAN A LA CAPITAL PROVINCIAL SON UN PÚBLICO FRECUENTE
Para dar a conocer la infusión nacional abrieron un mate bar
Una
pareja de emprendedores modificó la carta de su proyecto de cafetería para dar
lugar a servicios de mate, tereré, mate cocido helado y un trago helado en base
a yerba mate
Viernes
8 de noviembre de 2013 | el Territorio
Frappé.
| Innovadora bebida de mate cocido frío con helado de crema americana.
POSADAS.
Marcelo
Wdoviak y María Alejandra Villalba comenzaron hace casi un año un proyecto de
cafetería y almacén de objetos de diseño. Pero recientemente decidieron innovar
en su propuesta ofreciendo algo que -vieron- no existía en otro lugar. Así, esta
semana inauguraron el primer Mate Bar de la región. Un lugar donde turistas y el
público general puede solicitar un equipo de mate o tereré y disfrutar de la
compañía de tomar algo propio de la región.
“Nuestra idea de negocio surgió hace casi un año, al comienzo fue una cafetería combinada con un almacén de objetos de diseño, y hace unos meses viendo que el mate se declaró infusión nacional nos surgió la idea de incorporar el servicio de mate. Así fue que nos comunicamos con la gente de la Ruta de la Yerba Mate y fuimos incorporando más cambios”, comentó Marcelo el miércoles durante la inauguración oficial del mate bar "Tarde o Temprano", que está ubicado por calle Junín frente a la plaza San Martín.
“La idea es que la gente pueda venir a sentarse a nuestras mesas pedir un equipo de mate, pueden elegir la marca, si la quieren saborizada o no y armarse su propio mate a gusto. También tenemos servició de tereré, de té helado, mate cocido frío y nuestro frappé de yerba mate que es mate cocido frío con helado”, apuntó.
Público esencialTras el comienzo de su oferta, hace unos dos meses, el servicio de mate comenzó a captar un público privilegiado: los turistas. Según relevaron desde el emprendimiento y desde la Ruta de la Yerba Mate, no había en la ciudad y en la región la posibilidad de invitar a los turistas la infusión nacional. Una vez establecida la oferta, varias personas comenzaron a solicitar el servicio. “Últimamente están llegando varios turistas que piden el servicio, esa era un poco la idea que teníamos de que la gente pueda llegar a conocer una ciudad y el país y tenga la posibilidad de disfrutar de un mate o un tereré. Además, estamos incorporando alfajorcitos de yerba mate y scons que se hacen artesanalmente”, se detalló. En cuanto a precios se informó que alquilar un equipo de mate cuesta $15 pesos; también, por el mismo importe, se puede pedir un equipo de tereré de agua, y en el caso de ser de limonada cuesta $18.
“Nuestra idea de negocio surgió hace casi un año, al comienzo fue una cafetería combinada con un almacén de objetos de diseño, y hace unos meses viendo que el mate se declaró infusión nacional nos surgió la idea de incorporar el servicio de mate. Así fue que nos comunicamos con la gente de la Ruta de la Yerba Mate y fuimos incorporando más cambios”, comentó Marcelo el miércoles durante la inauguración oficial del mate bar "Tarde o Temprano", que está ubicado por calle Junín frente a la plaza San Martín.
“La idea es que la gente pueda venir a sentarse a nuestras mesas pedir un equipo de mate, pueden elegir la marca, si la quieren saborizada o no y armarse su propio mate a gusto. También tenemos servició de tereré, de té helado, mate cocido frío y nuestro frappé de yerba mate que es mate cocido frío con helado”, apuntó.
Público esencialTras el comienzo de su oferta, hace unos dos meses, el servicio de mate comenzó a captar un público privilegiado: los turistas. Según relevaron desde el emprendimiento y desde la Ruta de la Yerba Mate, no había en la ciudad y en la región la posibilidad de invitar a los turistas la infusión nacional. Una vez establecida la oferta, varias personas comenzaron a solicitar el servicio. “Últimamente están llegando varios turistas que piden el servicio, esa era un poco la idea que teníamos de que la gente pueda llegar a conocer una ciudad y el país y tenga la posibilidad de disfrutar de un mate o un tereré. Además, estamos incorporando alfajorcitos de yerba mate y scons que se hacen artesanalmente”, se detalló. En cuanto a precios se informó que alquilar un equipo de mate cuesta $15 pesos; también, por el mismo importe, se puede pedir un equipo de tereré de agua, y en el caso de ser de limonada cuesta $18.
TURISMO
| MIÉRCOLES 6 NOVIEMBRE 2013 | 12:06:00 HS
Presentaron
en Posadas el primer "mate bar"
Ya
existe en Posadas un local donde se puede ser solidario a través del "café
pendiente". Además de ser solidarios apuestan a la diversificación con un
servicio premium de mate y tereré, además de otras delicias del oro verde
misionero. La presentación del "mate bar", se hizo oficialmente hoy a la mañana.
Está ubicado frente a la plaza San Martín.
Radio
Libertad. Marcelo Wdoviak, propietario del
emprendimiento
El
café “Tarde o Temprano” es un emprendimiento de Marcelo Wdoviak y su esposa
quienes hace un año abrieron un local diferente para la ciudad. Allí se puede
disfrutar de un buen café o jugo natural y de momentos distendidos con amigos.
También ser solidarios con “el café pendiente” que invita a realizar una acción
solidaria, sin fines de lucro, basada en la confianza. Consiste en pagar
anticipadamente un café a alguien que no tiene recursos para comprar una taza de
café caliente.
Marcelo
explicó que hace dos meses vienen aplicando esta modalidad solidaria, que
permite ayudar a quienes están en situación de calle. La finalidad no sólo
ayudarlos dándoles algo para comer y tomar, sino buscar de a poco la visibilidad
y la inserción de estas personas en la sociedad. Evitar la discriminación y
convertir con nuestro gesto a la sociedad en un espacio más amigable, solidario
y menos desconfiado.
Quienes
son clientes del café saben de la actividad solidaria. Antes de retirarse pueden
dejar pagado un café pendiente. Que es el más económico de la carta, luego el
propio local se encarga de entregarlo a los que están en situación de calle. La
casa hace su aporte porque lo que se entrega no es un café chico sino uno grande
y va acompañado con algo para comer.
El
Mate Bar y un frape de yerba
Como
parte del desarrollo de los servicios de la cafetería, el propietario anticipó
que brindarán un servicio de mate y tereré al paso y se ofrecerán otros
productos que tienen al producto madre de la región como protagonista. Será el
primero en la provincia de Misiones desde el punto de vista comercial, más allá
de las estancias o algunos restaurantes que ya cuentan con opciones
similares.
El
frape de yerba mate es una creación de la chef Nara Garrido que ha desarrollado
esta bebida a base de mate cocido y helado de crema americana. Esta bebida
batida helada tiene el exquisito sabor misionero y será la nueva vedette del
local “Tarde o Temprano” para paliar el calor.
Gruber
explicó que “si hoy querés tomar un mate o un tereré en Posadas, a cualquier
hora, y no tenés los elementos para hacerlo, no existe un servicio que te
permita tomarlo”. Indicó que ya ha visto este sistema en la Ciudad de Buenos
Aires, en Córdoba y en la provincia de Santa Fe, pero acá seria una
novedad.
Con
esto se busca ofrecer una propuesta con cocina basada en yerba mate direccionada
al turista, pero también a los habitantes de la ciudad. En el caso del mate como
del tereré se logró un gran nivel de presentación, con envases transparentes
para poder ver claramente el producto que se presenta. El consumidor podrá
elegir entre distintas variedades de yerba y hierbas para
acompañar.
Además
se servirán las bebidas con alfajores de yerba, el frapé de yerba mate y se
está desarrollando distintos blend de yerbas compuestas, para satisfacer el
gusto de cada visitante.
Marcelo
precisó que los costos son: 15 pesos el equipo de mate completo para que el
consumidor lo prepare a su gusto. Tendrán todos los productos de la ruta de la
yerba mate. El tereré costará 15 pesos con agua saborizada y 18 pesos el de
jugo natural.
“La
idea es ir hasta el lugar que es como cualquier bar de la zona con la diferencia
que se podrán degustar productos hechos a base de yerba, frapé, alfajores,
medialunas, scons, entre otros productos”.
POSADAS: Presentaron la primera materia y es para toda la familia
Con el objetivo de continuar promocionando las propiedades de la yerba mate durante la mañana de hoy presentaron la primera materia de Posadas. Se trata de un emprendimiento disponible sobre la calle Junín 2024 casi Rioja (Tarde o Temprano), donde cualquier vecino o visitante podrá disfrutar de un mate, tereré, matecocido o te.
“Nos pareció que era algo innovador, que no había en Posadas y tras varias reuniones con la gente amiga de la Ruta de la Selva le fuimos dando forma hasta este logro”
El emprendedor y comerciante comento que además de ofrecer la posibilidad de acceder a un equipo de mate ( a 15 pesos) y degustarlo, tambien se venderá el servicio de tereré, de agua (tambien 15)y con jugo natural ( a 18 pesos). Otra de las propuesta tiene que ver con el frappé (a 20 pesos) acompañado tos con masas finas a base de yerba mate.
Un dato no menor es la variedad de marcas, sabores, aromas e intensidades que se ofrecerán a partir de una alianza con la Asociación “Ruta de la Yerba Mate”. Además, el espacio es agradable, con música funcional y para los más pequeños (pensando en las familias) hay pizarrones, juegos y crayones. Los adultos –en tanto- pueden optar por la lectura.