Sergio Cook "un cocinero sin cocina" como se autodenomina, nos cuenta en su canal toda su experiencia por la Ruta de la Yerba Mate. Mirala completa! o por partes, como quieras..., pero te aclaramos que no tiene desperdicio cada segundo de esta historia...
Nos quedamos sin Yerba mientras estabamos por Misiones. Asi que decidimos ir a buscar un poco por la Ruta de la Yerba Mate, y de paso aprender sobre este alimento que es mas Argentino que Messi.
Misiones, Corrientes, el sur de Brasil y el Sudeste de Paraguay son las 煤nicas partes en el mundo donde se cultiva yerba mate. Las condiciones clim谩ticas y sus suelos rojos son el lugar propicio para el crecimiento de este 谩rbol.
En principio fueron los Guaranies quienes empezaron a usar estas hojas como bebida. Ellos ya habitaban esas tierras hace siglos y ten铆an muy en claro las propiedades y beneficios de la yerba mate.
Cuando vinieron los espa帽oles, estos buscaron la manera de sacar estas plantas de la selva, su h谩bitat natural, para llevarlas al campo; y fue ah铆 donde la comercializaci贸n de este alimento comenz贸 a expandirse. Pero cuando los Jesuitas fueron expulsados, se llevaron estos saberes, y el cultivo de yerba mate decay贸.
No fue hasta hace casi un siglo atr谩s, con la llegada de los inmigrantes europeos, que la cultura yerbatera volvi贸 a surgir y la industria de este oro verde, a crecer. Quizas en el video no se ve tanto los lugares por los que anduvimos porque la idea en realidad era contarles la historia y cosas interesantes de la yerba mate.
Pero aprovecho para agradecer a todos los que hicieron posible esta aventura:
-Alejandro Gruber: La Ruta de la Yerba Mate
-Mauricio de Andresito Mate Experience
-Facundo de Vivero Crima en Andresito
-Gabriel y Otto de La Aripuca que nos invitaron con el helado
-Cristina y Juan de Yerba Playadito en La Colonia Liebig
-Carolina de Yerba Arapegua
-Y a los chicos que la comunidad de Ka-Aguy Pora
Partes del Video:
00:00 Intro
00:42 El Origen de la Yerba Mate
02:53 De la semilla a tu mate
04:39 Helado de Yerba Mate
04:58 ¿Que yerba mate elegir?
06:41 ¿Como se prepara un mate?
